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刚出土的松茸

又到了大理的菌子季节，来自全国的人在包山头的带领下寻找松茸。之所以值得花时间去寻找，是因为它是世界上最珍贵的天然野生食用菌，位列四大名菌之首，与它并肩的三种名菌则是大名鼎鼎的冬虫夏草、灵芝、羊肚菌；也是国宴上的“常客” ；它是《舌尖上的中国》第一季第一集《自然的馈赠》中，首个亮相的食材，当之无愧是珍品中的珍品；相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的多细胞微生物。